Über mich
Ich bin in Berlin geboren und aufgewachsen. Nach dem Abitur wollte ich eigentlich etwas mit Fotografie bzw. eine Ausbildung zum Fotografen machen. Allerdings wurde daraus nichts, und mir war nicht so richtig klar, wohin die Reise gehen sollte.
Bis heute weiß ich nicht, wer oder was mich in Richtung Gastronomie getrieben hat, aber ich bin bis heute sehr dankbar dafür. Gastronomie und speziell das Kochen bedeuten für mich “Eine gute Zeit, Glück und schöne Momente für jeden erlebbar zu machen“.
Kochen ist die Vorbereitung für solche Momente und Gastronomie bedeutet, dass man sie teilt…
Ich habe meine Ausbildung mit 22 angefangen. In einem der besten italienischen Restaurants Berlins. Im Alter von 25 Jahren war ich dann Jungkoch. Ich blieb für zwei weitere Jahre, machte mich aber dann auf den Weg in die weite Welt.
Wien, Hamburg, Kanada waren meine Stationen bevor ich wieder zurück nach Berlin kam, um abermals bei meinem Lieblingsrestaurant zu arbeiten.
2015 war es dann soweit. Mit tatkräftiger Unterstützung meiner Famiele und Freunden wurde „Burro e Sale“ gegründet. Im Sommer wurde der Foodtruck gebaut, nach meiner ersten und schon 5 Jahren alten Skizze von einer rollenden Küche.
Nun bin ich seit 5 Jahren selbstständig und biete Caterings, mit und ohne Foodtruck an, Kochkurse, sowie dreimal in der Woche einen Mittagstisch.
Doch all das wäre nicht möglich gewesen, ohne die Unterstützung meiner Familie und Freunde. Und vor allem, wäre es nie soweit gekommen ohne meine Frau, die mich nicht nur unterstützt, sondern auch bewusst sagte: ”Ja du machst das, wir machen das!“ Und Alles wurde mit unseren Kindern vielleicht nicht einfacher, dafür aber um so schöner und aufregender.
