Beispielmenüs - LASSEN SIE SICH INSPIRIEREN!
Unsere Buffets, Menüs und Gerichte stellen wir immer passend zu Ihren Wünschen, Ideen, Vorlieben und eventuellen Einschränkungen zusammen. Die folgenden Beispielmenüs sind deshalb hauptsächlich als Vorschläge zu verstehen, die Ihnen nur einen kleinen Teil unseres Repertoires zeigen und noch viel Platz für Ihre eigenen Ideen und Variationen lassen.
Lassen Sie sich inspirieren, wir beraten Sie gerne!
MENÜ MEDITERRANE STYLE BUFFET
SALATE & VORSPEISEN
Brotauswahl und Butter
Kirschtomaten mit Mozzarella und Basilikum Pesto
Kichererbsen mit Avocado und getrockneten Tomate
gerösteter Blumenkohlsalat mit Feta Käse und Granatapfelkernen
Rote Beete Carpaccio mit Feldsalat, Ziegenkäse und gerösteten Pistazien
verschieden marinierte Antipasti (Oliven, getrocknete Tomaten, Artischocken)
FISCH
Wraps mit geräucherter Lachs mit Spinat und Honig-Senf
Knäckebrot mit Garnelen und Kräuterfrischkäse
Gegrillte Garnelen mit Mango und Zucchini
FLEISCH
Tramezzini (Italienisches Brot) mit Serrano, Rucola und Pinienkerncreme
Tramezzini mit Bresaola (Rinderschinken), Ricotta und karamellisierter Birne
Vitello Tonnato – dünn aufgeschnittenes Kalbfleisch mit einer Thunfischsauce und Kapern
HAUPTGERICHTE
FLEISCH
Pulled Chicken mit einer Tomaten-Organgen-Confit
Ragout vom Rind mit Rosmarin und Zitrone
Saltimbocca a la Romana- Kalbfleisch mit Schinken und Salbei umwickelt mit einer Weißwein Sauce serviert
FISCH
Lachs im Zucchinimantel mit Minz-Tzatziki Dip
Doradenfilet aus dem Ofen mit Kapern, Oliven und Kirschtomate
VEGETARISCH
Risotto mit Pilzen, Feta und frischem Spinat
Gnocchi mit rote Beete-Pesto, Mandeln, Rucola und Parmesan
BEILAGEN
Saisonales Gemüse im Kräuterbutter-Fond
Gnocchi mit Kräuterbutter und Parmesan
Ofenkarotten mit Thymian und Honig
DIPS
Tomaten-Frischkäse Dip, Kichererbsen-Dip, Rucola-Feta Dip, Avocado-Limette
NACHSPEISEN
Crema catalan mit Limette
Limoncello Panacotta mit Obst-Salsa
Klassisches Tiramisu
Haben Sie Fragen oder Brauchen Sie Vorschläge? Lassen Sie es mich wissen, ich freue mich ihnen helfen zu können
