Catering
Es erfüllt mich mit Freude, verantwortlich zu sein für den kulinarischen Beitrag ihrer Veranstaltung. Egal ob Buffet, Menü mit oder ohne Foodtruck, ich empfinde jedesmal von Neuem die positive Anspannung und Aufregung.
Ich möchte das Alles genau so ist wie es sein soll und wie es der Kunde sich wünscht.
Und genau das ruft die Anspannung und Aufregung hervor und das soll auch so bleiben. Wenn sich das jemals ändern würde, müsste ich mir Gedanken machen. Denn dann könnte es so erscheinen, als sei es mir einfach nicht mehr wichtig genug. Und das darf niemals passieren!
Je nach Örtlichkeit und Catering Wunsch, erstelle ich immer ein individuelles und passendes Angebot. Daher finden sie bei mir keine pauschal Angebote. In einem persönlichen Gespräch möchte ich gerne erfahren, was und wie sie feiern, welche Vorstellungen und Wünsche Sie haben. Dann kann ich Ihnen ein auf Sie zugeschnittenes Angebot erstellen.
Foodtruck
Ich habe eine lange Zeit direkt an einem der schönsten Wochenmärkte Berlins gewohnt. Samstag morgens bin ich dann immer über den Markt geschlendert und habe mir Leckereien für das Frühstück besorgt. Und natürlich kannte man sich mittlerweile. Und genau das fand ich schon damals großartig. Ich wollte selbst irgendwann einmal hinter den Tresen bzw. im Foodtruck stehen und leckeres Essen zubereiten und verkaufen.
Es wäre gelogen, wenn ich sagen würde, ich stehe nicht gern im Mittelpunkt. Dann hätte ich mir einen anderen Lebenstraum suchen und erfüllen müssen.
Mit dem Foodtruck auf Veranstaltungen zu stehen, egal ob groß oder klein, ist immer wie ein kleiner Auftritt. Alles muss stimmen. Das Essen, die Vorbereitungen, die Hygiene, die Kollegen und dann wird gekocht und verkauft.
Während der Woche stehe ich von Dienstag bis Donnerstag in der Marienburgerstr. 16 (auf dem Kundenparkplatz der Marienburg) und biete einen Mittagstisch von 12:00-14:30 an.
Am Wochenende bin ich dann mit der rollenden Küche auf Veranstaltungen, wie dem Berliner Marathon, Sommerfesten, Firmenevents oder auch bei Hochzeiten im Einsatz.
Und es ist nie gleich, es ist immer anders und wird somit nie langweilig.
Der Fokus meines Angebots liegt auf Pastagerichten. Selbstgemachter Pasta, Gnocchis und Risotto. Allerdings erlaubt es mir meine Küche auch etliche andere Speisen anzubieten.
Kochkurse
Kochen ist die Vorbereitung für die schönsten Momente. Genau deshalb machen mir die gemeinsamen Kochkurse so viel Spaß. Wissen zu teilen, sich gegenseitig zu ergänzen und von aneinander zu lernen, sind für mich dabei der größte Antrieb.
Mit Menschen in der Küche zu stehen, zu schneiden, kneten, rühren, hacken, braten, rösten, dämpfen, blanchieren etc. erfüllt mich mit Lebensfreude.
Ob ein 4. oder 5.Gang Menü, ein vegetarischer Abend, ein reines Pasta- Event oder ob Fisch und Fleisch im Fokus stehen sollen, entscheiden Sie. Auch eine passende Weinbegleitung ist natürlich möglich.
Es wird gemeinsam vor-und zubereitet und angerichtet. Und am Ende sitzen wir am Tisch und genießen das Ergebnis unserer Arbeit.
Jeder nimmt so viel Wissen mit wie er möchte. Die Rezepte darf jeder mit nach Hause nehmen, um sie immer wieder nachkochen zu können, wann immer es passt.